Nasza pizzeria Papa Romano (kiedyś Papa Doriano) to nie tylko miejsce, gdzie możesz skosztować autentycznej włoskiej pizzy, ale również prawdziwe zanurzenie w atmosferę słonecznej Italii. Wchodząc do nas, przenosisz się na wąskie uliczki Neapolu, gdzie zapach świeżo wypiekanego ciasta miesza się z aromatem dojrzałych pomidorów i świeżych ziół.

Z miłości do pizzy…

Wierzymy, że prawdziwa pizza zaczyna się od serca.
Nasze ciasto wyrabiane jest według tradycyjnych, włoskich receptur, a każda pizza jest pieczona w autentycznym, opalanym drewnem piecu, który nadaje jej niepowtarzalny smak. Składniki, które używamy, są starannie wyselekcjonowane i pochodzą bezpośrednio z Włoch.

Sztuka robienia pizzy

Nasze ciasto jest wyrabiane według tradycyjnych włoskich receptur, następnie leżakuje przez co najmniej 24 godziny, aby osiągnąć odpowiednią elastyczność i smak. Każda pizza, którą serwujemy, jest ręcznie rozciągana i formowana przez naszych doświadczonych pizzaioli. Nasz proces przygotowania pizzy to prawdziwa sztuka, w której każdy etap jest równie ważny – od wyrabiania ciasta, przez dobór składników, aż po perfekcyjne wypieczenie.

Składniki z serca Włoch

Świeża mozzarella fior di latte, pyszna panchetta, doskonały ser pecorino romano czy parmigiano reggiano, aromatyczne pomidory San Marzano i pachnące zioła to tylko niektóre z naszych sekretów, które sprawiają, że nasza pizza smakuje jak ta, którą można znaleźć na ulicach Neapolu.

Piec – serce naszej kuchni

Piec opalany drewnem to serce naszej kuchni, które nadaje każdej pizzy wyjątkowy smak i aromat, przenosząc Cię wprost do słonecznej Italii. Kluczowym elementem procesu jest drewno, którego używamy do opalania pieca.

Starannie selekcjonujemy gatunki, które zapewniają idealne warunki do wypieku. Ich dym nadaje pizzy charakterystyczny, delikatnie dymny smak. Nasz piec to ręcznie wykonane dzieło sztuki, inspirowane tradycyjnymi piecami neapolitańskimi.

Osiąga on temperatury powyżej 450°C, co pozwala na wypieczenie pizzy w ciągu zaledwie 60-90 sekund. Ta krótka, intensywna ekspozycja na wysoką temperaturę gwarantuje idealnie chrupiące brzegi i soczyste wnętrze.

Buon appetito!

Zapraszamy do naszej pizzerii, aby osobiście doświadczyć magii wypieku pizzy w piecu opalanym drewnem. To nie tylko posiłek, ale prawdziwe kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto z serca Włoch… do centrum Kutna!